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★材料：草莓、白砂糖1杯、水1/4杯、很多水果叉、冰水一盆

★作法：

1.砂糖和水以小火加熱，只能晃鍋，千萬不能攪拌！(會反砂)

2.試撈一匙糖漿滴入水碗，凝結後試吃，太軟或黏牙就繼續煮至「薄脆不黏牙」才OK關火

3.草莓擦乾，單顆單顆插起，此法裹糖衣最佳

4.浸一下冰水會更薄脆&不黏盤子

 

 

 

 

 

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